Auf dem Sofa mit den Süssen

Genuss Salon 10.11.2013 keine Kommentare

Mal so eben auf die Schnelle einen Kuchen zaubern, ja das ist fein. Das mag ich. Ein süßes kleines Stück für den Nachmittag. Gern auch am Abend gemeinsam mit einem Grappa über den Knorpel gegossen. Herrlich.

Die Lösung ist so simple wie das Produkt. Ich nehme Kekse. Und es ist egal ob sie mit Schokostückchen sind oder ohne. Ob sie Karamellkeks heißen oder
Löffelbiskuit. Wichtig ist die Qualität. Was zählt ist der Inhalt. Gute Butterkekse
schmecken als Boden der kleinen Torte eben besser, als trockne Billigheimer.

Ich nehme eine kleine Springform mit 18 Zentimeter Durchmesser. 

Lege auf den Boden ein Blatt Backpapier und buttere die Ränder leicht ein. Wenn die Butter weich ist, nehme ich dazu einfach meine Finger.

Dann hacke ich 150gr Kekse im Blitzhacker. Das geht auch in einem Gefrierbeutel: Kekse rein und mit dem Nudelholz klein kloppen. Lustig! Geht auch mit einem Hammer, aber Vorsicht die Beutel platzen schnell.

Die Keksbrösel in die Form geben.

30gr Butter in einem Topf schmelzen und über die Brösel geben. Gut mit einem Löffel durchmischen und dann in den Kühlschrank stellen.

Eine Tafel dunkle Schokolade und eine Tafel Vollmilchschokolade in einen kleinen Topf geben und schmelzen. Das sind 200gr geschmolzene Schokolade. In diese Masse gebe ich 125gr Creme double. Alles gut mischen und dann auf den Keksboden gießen. Kalt stellen, denn der Kuchen schmeckt kalt sehr gut. Das Durchkühlen im Gefrierschrank dauert eine gute Stunde. Im Kühlschrank entsprechend länger.

Hier ist gut zu sehen, dass die Butter am Rand zu viel war. Da habe ich des Guten zu viel gemacht. Denn die Butter steht nun auf dem Schokoladenkuchen. Das ist nicht tragisch, aber sieht nicht schön aus! Deshalb nehme ich mit einem Messer diese Butter ab. Schneide den Kuchen in Streifen, so ist der angeschnittene Rand nicht zu sehen.

Die kleinen Stücke lege ich auf Teller. Dazu Milchkaffee oder Espresso genießen. Totaler Genuss, sehr schokoladig, süß und karamellig!

Freude zum Sonntag und eine Stunden auf dem Sofa – mit Schatz + Schmatz.

                                                           Katrine Lihn – die GenussTrainerin ®

Auf dem Sofa mit den Süssen

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